...la potenza dei broccoli(...vruocc'l)!!!!

Caratteristiche:
Ortaggi della famiglia delle Crucifere, dal sapore caratteristico. Se ne mangia parte dello stelo e le infiorescenze non ancora mature.
I broccoli sono da consumarsi previa cottura, preferibilmente a vapore, che mantiene inalterate le proprietà nutritive.
Stagione:
gennaio, febbraio, marzo, settembre, ottobre, novembre, dicembre.
Mese migliore:
dicembre.
Giorno adatto:
FRIDAY NIGHT.
Proprietà nutritive:
Sono ricchi di calcio(MA VA!), ferro, fosforo, potassio e vitamina C. Contengono anche vitamine "B1 e B2" e sono una buona fonte di fibra alimentare.
Calorie:
27 Kcal
Come scegliere:
Le infiorescenze devono essere compatte, sode, di colore vivo e intenso, senza presentare ammaccature o parti ingiallite. Le foglie devono essere consistenti e fragili al tatto, carnose e rompersi con suono secco.
Dove comprare:
Frutteria FRIDAY NIGHT via s.maria del rovo,CAVA DE' TIRRENI.

...Nella Valle Metelliana la coltivazione del cavolo broccolo(o meglio broccolone!) risale ai primi del '500....coltivazioni di tale prezioso ortaggio circondavano il fondo valle paludoso ed acquitrinoso de la Citta' de La Cava!!!

...VAABBENE!!!